หลายท่านอยากได้ประโยชน์จากกระเทียมแต่ต้องถอดใจเพราะอาการ "Heartburn" หรือการแสบร้อนกลางอก รวมถึงกลิ่นฉุนที่ติดตัวนานหลายวัน ปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยปฏิกิริยาทางเคมีที่เรียกว่า Maillard Reaction ความลับของรสหวานและสัมผัสเหนียวนุ่ม: เมื่อกระเทียมถูกบ่มนาน 30 วัน แป้งในหัวกระเทียมจะสลายตัวเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (Glucose/Fructose) ทำให้ได้รสชาติหวานธรรมชาติโดยไม่ได้มีการเติมน้ำตาลทรายเพิ่มแม้แต่กรัมเดีย

นอกจากรสชาติที่เปลี่ยนไป สารประกอบกำมะถันที่เคยรุนแรงจะถูกปรับเปลี่ยนให้อ่อนโยนลง และไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่นปาก (Garlic Breath) ซึ่งถือเป็นนวัตกรรมที่เปลี่ยนโลกการทานสมุนไพรไปอย่างสิ้นเชิง