ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจการดูแลสุขภาพเชิงป้องกัน "กระเทียมดำ" (Black Garlic) ได้ก้าวขึ้นมาเป็นอันดับต้นๆ ของรายชื่อ อาหารสุขภาพ (Superfood) ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล แต่ทราบหรือไม่ว่าเบื้องหลังสีดำสนิทและรสชาติที่หวานอมเปรี้ยวนี้ มีประวัติศาสตร์และนวัตกรรมที่น่าสนใจซ่อนอยู่

จุดเริ่มต้นของกระเทียมดำมีรากฐานมาจากภูมิปัญญาทางตะวันออกในแถบเอเชีย โดยเฉพาะในเกาหลีและญี่ปุ่น ซึ่งมีการนำกระเทียมสดมาบ่มในอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและลดกลิ่นฉุน แต่สิ่งที่น่าทึ่งคือผลพลอยได้ทางวิทยาศาสตร์ที่เรียกว่า ปฏิกิริยาเมลลาร์ด (Maillard Reaction) ซึ่งเปลี่ยนโครงสร้างทางเคมีของกระเทียมให้มีสารอาหารที่เข้มข้นขึ้นอย่างมหาศาล

การเปลี่ยนกระเทียมพื้นบ้านให้เป็นผลิตภัณฑ์ระดับโลก ต้องอาศัยการควบคุมมาตรฐานที่เข้มงวด ที่ Black Garlic Thailand เราไม่ใช่เพียงแค่ผู้จำหน่าย แต่เราคือ โรงงานผลิตกระเทียมดำ ที่ใช้นวัตกรรมการบ่มอย่างเป็นระบบ:

1. การคัดเลือกวัตถุดิบ: ใช้กระเทียมจากแหล่งปลูกธรรมชาติที่สะอาดและปลอดภัย

2. การควบคุมอุณหภูมิและความชื้น: บ่มยาวนานกว่า 30 วัน เพื่อให้ได้สารสำคัญสูงสุด

3. มาตรฐานความปลอดภัย: ดำเนินการภายใต้มาตรฐาน อย. เพื่อให้มั่นใจว่าทุกผลคือคุณภาพระดับพรีเมียม
   
   
   สั่งซื้อโดยตรงผ่านเว็บไซต์